Vitamin A se za vrijeme bogate ponude zelene hrane pohranjuje u jetri zamorčića, a kod ženki i u masnom tkivu.
Stoga rijetko dolazi do poslijedica nedostatka A-vitamina, kao što su:
- lezije na koži i sluznici,
- proljev,
- poremećaj u kretanju,
- zastoj u rastu,
- grčevi i
- katar iz nosa.
Dodavanje A-vitamina se savjetuje samo kod dokazanog nedostatka, jer je vitamin A topiv u masnoćama i kod pretjeranog unosa ga organizam ne može izbaciti. Postoji opasnost od previsokog doziranja.
Prirodna potreba za A-vitaminom se mora pokriti hranjenjem zelenila (mrkva i t.d.).